第1屆大地行者 珊瑚-鄭淑貞 訪問 (2020-06-15)
文：我愛一棵樹
設：長腳蟹
第三部曲：《本真。靈光》
珊瑚對大地行者的課程，感受深刻，她也把這相融於社工實踐中，貫徹中國遠古文化智慧的探求，和築基於當年對西方心理學和經濟學的研讀。
以人為本
珊瑚當年受Walter Benjamin 寫的《機械複製時代藝術作品》影響，感受大量生產的藝術作品，隨著機械複製時代來臨，不再有Authenticity（本真)，而Aura（靈光)消退。所以她叮囑自己，創造就業時也要令工作伙伴，可以身心合一，得到快樂滿足感。珊瑚亦深受《Small is Beautiful》和《快樂經濟學》啟發，著眼點始終循自然之道和以人為本。
以人為本，也有不同做法。珊瑚年青時，跟李維榕博士課堂上學的是家庭治療，探索Minuchin 提倡的System theory，讀有關於家庭互動，可以很深入和微觀，以外人身份去參與一個人內心和生命的治療。這可以訓練到敏銳度，覺察每一個人面部微表情。但對於珊瑚，這方法也比較dominant（主導），她仍不斷尋找每個人道出自己故事和改變的方法，她不希望去支配參與者的解決方案。反而，她希望可提升對人的尊重，讓她們有participation（參與）。製造她們可以參與的機會，發揮個人才能的空間，達致經濟以外，精神和心靈的滿足。
協助弱勢社群互助
加入聖雅各福群會，珊瑚看到很多，可以按實際街坊需要，而提出的創新方案。如2001 珊瑚協助落實推行「社區經濟互助計劃」，策劃和推動了「時分券」社區貨幣，透過時間積分協助弱勢社群互助。初期是透過物品和服務作交換，再而推廣「時分券」至不同的跨區合作，如協助天水圍的「天姿作圍」，令當區婦女同樣受惠。
珊瑚更推動街坊用「時分券」，以合理價格集體訂購本地農民有機蔬菜，一方面支援失業或低收入人士，令其可以合理價格購得健康食品，而不用撿拾爛菜爛水果；另一方面令街坊透過參與農務工作，而瞭解食物種植過程和農民處境，令農民生活同樣得到保障。
2007 年珊瑚幫機構，成立「土作坊」，希望做到一個小店如墟市聚集街坊，售賣街坊參與的加工食品和更多本地糧油，而減少包裝。營運原則是希望「加多一點公平、健康、誠實、綠色，減少一點剝削、污染等」，令多些人歡笑。所以招牌上，土是一個「+」加上「-」的符號。「作」就是人和人加「三等號」，人人不論身份，背景獲得平等對待。更邀請消費者去參與和暸解整個食物生產過程，保障和尊重本地食物種植和生產加工的價值。成功服務灣仔區，再把店鋪開往上水區，成立「土作．時分」，透過社區經濟互助計劃，增加社區凝聚力，和提倡綠色健康生活。
Participation & Empowerment
珊瑚在土作坊，會從街坊中聘請弱勢社群，失業人士，和自力更生的基層作當值員，並設計和提供職前訓練。土作坊的訓練，不是一般商店的銷售訓練。而是整整14堂課，涵蓋中醫，農業（包括耕種和堆肥），食物來源課，瑜珈氣功伸展的身體鍛練，整全得令人不是一部銷售機器，把人當回 human being（人類）。搵食之餘，全面理解和遊走食物的內涵中，從工作中幫到更多的人，得到喜悅感和滿足感。
新移民的員工，往往懷著她們具當地特色的食譜和煮食技術，透過溝通，容讓這些技術發展成店內的特色時令和加工食品。珊瑚和員工，研發本地有機五行月餅，令訂購者，一起參與製作過程，走進池塘幫手摘蓮蓬，剝蓮子，生產自家製蓮蓉，再製成素食有機月餅。以預購計算生產數量，減少生產食物的浪費，而收益得到保障；讓預購者參與生產過程，也是令消費者充權，深徹體驗食物何去何從的教育；更厲害，整個計劃，令到員工變成師傅。除了加工時分享經驗，更可走進學校和企業辦工作坊，傳授給更多年青人，和社會人仕。讓她們建立更多信心和滿足感，而回到家，她們和子女自自然然地會擴闊溝通的話題。
當你細心，想一想，自己若是新移民，走進了一個全新的地方，本身說的語言和文化受當地人歧視，而辛苦養大的子女也看自己不起，竟遇上一個機構重新肯定你的過去，給你發揮機會建立信心，重構你和子女的對話空間，這就是 community development, participation 和 empowerment （社區發展，參與和充權），其中一些重要元素。
情真意切
珊瑚籌劃的每一個計劃，令多方受益，亦同時令不同崗位，透過參與，體驗和感受，充分得到充權。如06年，她策劃的「天衣無縫車衣隊」，一眾參與婦女，本身是退休車工和無業婦女，去回收布碎縫製自己創作的袋，推出售賣；參與者上電台訪問時，滿載笑聲和信心去分享感受和心得。
每次籌劃都具宏觀創意，但執行起來每個細節也溫柔萬千。珊瑚深信人，並不是一塊鐵板。多有使命的任務，也需關懷參與者當刻的感受。她當年在單位會議更推動，每個月辦讀書會，大家不論職級輪流主持，主持人都可以選擇自己想讀的書，和想分享的頁數。有同事會把握機會，用所讀的書去勸勉珊瑚，不要過份投入工作。這些關心，就足以證明，珊瑚和每一個合作拍檔，彼此關係情深，以心印心。
第四部曲：《思考死亡，讚嘆生命》
珊瑚在社工前線退下來，開辦了「天地心意合一」堆肥班，「珊瑚五行私房菜」，「農茶滌源茶班」，並開設「仁人辦館」，現更開展深度輔導諮詢，令人探索生命深度和緯度，以動和靜清理生命羈絆，理解宇宙，擁抱自己，並面對死亡。探索和思考死亡，同時擁抱和讚嘆生命。
「天經地義生活館」
珊瑚每每令付出過的生命和心機，得以造就有機生態的延續。「農茶滌源茶班」，是在太子二級歷史建築物內的「天經地義生活館」上課，天地館是當年珊瑚牽頭，推動九個機構一起創辦出來的生活館，以公平合作為原則，帶動社會創新，創造另類經濟，為社區服務，秉持「天地健康養生，經濟社會公義」。想不到珊瑚起初可以單憑三次會議，令九個機構共同合作，確定一切方向，讓大家抱擁共同目標。亦負責和政府市建局磋商，過程和成就一點都不容易。
天地館也為這幢1928年，比利時建築商託法國設計師，以Art Deco 風格打造的公寓，重拾光彩和注目。現時茶班，為天地館注入新的人氣，和茶文化的氛圍。在這建築物光與影的穿梭，反照每道茶的歲月行跡，和人生的不同階段。
「珊瑚五行私房菜」
「珊瑚五行私房菜」，當年就在一所 80 年歷史的客家樓房中上課，是盛宴，也是工作坊，因為那是一席待參加者親手煮出來，對身心深徹關顧的五行菜。效法老莊，孔子，易經和黃帝內經哲理，配合本地小店和小農的食材，去探討五味五臓，四氣四時，陰陽五行的智慧。
更重要，很多是一家人來上課，回家一起探討和實行用五色平衡日常飲食。上課地方，就是「天心悅圓」，那是珊瑚和清水當年辦來供人調整身心的社區小店，她們接手齋鋪開出這店舖，不單提供自由捐獻素菜，亦成為街坊的聚心點，和不同領域導師的教學地。
「天地心意合一，生態農耕堆肥班」
「天地心意合一，生態農耕堆肥班」，是大地行者的選修課，透過感受「生也死之徒，死也生之始」去感受轉化，甚至養育土壤的經過。透過收集，處理，堆起我們稱之為蛋糕的無臭肥料，去反思廚餘和我們生活，萬物和我們生命的關係。體驗牽起大家深厚的的情感，把主動關顧帶回日常生活。堆肥的地方是在「南涌活耕建養地協會」舉行。
這也是一片珊瑚見證著全面復耕和生態保育的地方，她一直積極支持和有份參與著這個養地活動。14年著名教育家和生態保護者 Satish Kumar，來到南涌，親口對珊瑚表達看到這片保育土地的感動，並鼓勵大家在這土地上推動教育。生死相循的體驗，配上充滿血汗淚的土地，達致參加者的靈魂，精神，肉體合一，這促成珊瑚課堂影響深遠的原因。
「農茶滌源篇」
珊瑚辦的「農茶滌源茶班」，每期都爆滿，她令大家與茶對話，愛茶惜茶，簡簡單單，從一片茶葉，透過六感體驗，而惜物惜福，深邃看見茶葉的生長經過，茶農用心和生命的投入，以致看見整個自然生態，令大家也很有動力，在家和家人，甚至和自己，用心去泡一杯茶。更重要，經歷一切，卻又真摯地，回歸和觀照自己內心。
珊瑚試過獨自飛去雲南西雙版納孔明山，去探茶樹茶山追本，塑源向保護茶山的有心人單先生，探求月光白的製造過程。同種茶和造茶人，在茶樹旁，割下芭蕉葉，即時用柴火煮茶，享受著茶香花香草香火香，看著腐植質和微生物，細賞著白蟻化腐朽為神奇，讚嘆著茶樹幹上的地衣豐富著茶樹營養，感恩著茶農的用心，感受著天地之大美。
肯定和歌頌生命
就是珊瑚惜物惜福，所以每次泡茶和品茶，她都格外珍惜。她會事前先練太極，抱著誠，定，靜，明的精神，好好去對待每片茶葉，每次瀹茶，和每個茶客。飲茶者，感覺每杯茶，都令人調氣、調神、調心。感天地之美，而達萬物之理。希望有機會可以喝上珊瑚的一杯茶，靜靜地來感受她對生命不斷探索的深度和緯度，從而好好地肯定和歌頌自己的生命。